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खोर (तंगखुल की चावल की बीयर)
Domain:सामाजिक प्रथाएँ, अनुष्ठान एवं उत्सवी कार्यक्रम
State: मणिपुर
Description:
पूर्वोत्तर के तंगखुल समुदाय में चावल से बनी बीयर एक मादक पेय है जो मकराई नामक एक विशेष प्रकार के चावल के किण्वन से बनाया जाता है। तंगखुल मणिपुर राज्य की पूर्वोत्तर पहाड़ियों और म्यांमार में सोमरा क्षेत्र में रहते हैं। पारंपरिक तंगखुल चावल की बीयर, जिसे आमतौर पर खोर कहा जाता है (हालाँकि इसका उपयोग एक विशिष्ट प्रकार का उल्लेख करने के लिए भी किया जाता है) को खावो नामक स्टार्टर केक सहित पके मकराई के सब्सट्रेट से बनाया जाता है। उत्पादन और उपभोग के अलावा इसके साथ दिलचस्प संस्कृति जुड़ी हुई है, जैसे कि इससे जुड़े हुए शिल्प (टिंगटीला जैसे पारंपरिक संगीत वाद्ययंत्र का उत्पादन, और बेंत की बनी हुई टोकरियाँ बनाने के साथ-साथ लौकी के बर्तन बनाना) और अनुष्ठानों और त्योहारों में इसका महत्व।
डिजिटल भविष्य के लिए स्वयं को तैयार करने की आवश्यकता को पहचानते हुए, ‘भारतीय संस्कृति’ पोर्टल, संस्कृति मंत्रालय द्वारा एक पहल है। यह एक ऐसा प्लेटफ़ॉर्म है जो पूरे भारत की विभिन्न रिपॉज़िटरियों और संस्थानों से सांस्कृतिक प्रासंगिकता के डेटा को प्रस्तुत करता है।
