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केल्याचो हलवो
केल्याचो हलवो (या केले का हलवा) गोवा राज्य का एक मीठा पकवान है। इसे मुख्य भोजन के हिस्से के रूप में परोसा जाता है और इसे मिठाई के रूप में भी खाया जा सकता है।
| पाक शैली: | गोवा की |
| कुल समय: | 35 मिनट |
| तैयारी का समय: | 05 मिनट |
| पकाने का समय: | 30 मिनट |
| कितने लोगों के लिए: | 3 से 4 |
सामग्री
| 4-5: | पके हुए केले (नेंद्रन किस्म का) |
| 2-3 बड़े चम्मच: | घी |
| 1 कप: | चीनी |
| 1 छोटा चम्मट: | पिसी इलायची |
| 2 बड़े चम्मच: | पानी |
विधि
- पके हुए केलों को छीलकर पतली-पतली फाँकों में काट लें।
- एक बर्तन में कटे हुए केले, चीनी और घी को एक साथ मिला लें।
- मिश्रण में पानी डालें और बिना ढ़के पकाएँ। केले की फाँकों को नरम, पारभासी और गाढ़ा होने तक हल्का सा भूनें।
- पिसी इलायची डालें।
- आँच बंद कर दें और हलवे को ठंडा होने दें.
रोटी और पूरी के साथ केल्याचो हलवो का आनंद उठाएँ।
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